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元吉の鰻魚飯

「對產(chǎn)品的極致追求客戶至上」

鰻魚:“選取體重約300克出口日本極上品質(zhì)、經(jīng)過96項檢測工序自然冰暈宰殺、750度蒲燒鰻魚作為原材料;大米:選取天然古法種植,歷時6個月自然成熟天然珍珠大米;

醬汁:邀請日本從業(yè)數(shù)十年大廚親自研發(fā)指導,用味淋、清酒、鰻魚骨,昆布等多種原料按照特定比例反復測試、最終熬制出獨有多種口味醬汁,這構(gòu)成了元吉の鰻鰻魚飯好吃的秘訣”;

由于創(chuàng)始人自身就是一個實實在在的吃貨,這種自身對于食物的執(zhí)著和追求,驅(qū)使他將高品質(zhì)的美味傳遞給予自己的消費者;在當初決定做鰻魚飯時,借助于以往多次去日本的經(jīng)驗,立馬組織產(chǎn)品團隊飛去日本,進行深度考察,一個半月的時間幾乎跑遍了日本所有和鰻魚相關(guān)的地方,從關(guān)東到關(guān)西、名古屋到鹿兒島、雨露均沾的幾乎吃遍了大大小小和鰻魚相關(guān)的館子,為的就是研發(fā)出一碗適合國人口味的鰻魚飯 ;

在試營業(yè)期間為純粹的收集大家對菜品方面的反饋,索性只推出了四款菜作為主打,可能會有很多人不理解,一家餐廳只有4個款菜品,居然也敢開在競爭如此激烈、寸土寸金的購物中心,無論外界的聲音如何,我們只想聽聽消費者真實的聲音和反饋,David如是說;

「對服務(wù)的極致追求」

提起服務(wù)可能很多人都會被日本無微不至的服務(wù)所折服,在國內(nèi)也有如海底撈、西貝等餐飲界的標桿,成為眾多餐飲人的效仿對象。

作為一個初創(chuàng)的餐飲企業(yè),由于國情和消費者所在的環(huán)境不同,應(yīng)有一套合適自己的服務(wù)體系,才能更好的服務(wù)于消費者,而不是生硬刻板的去模仿;元吉則是希望能打造出一種屬于自己的有親和力、自然舒服的服務(wù)體驗,讓客人覺得在享受美食的同時與服務(wù)人員的交流像是和老朋友聊天的感覺;

「對裝修環(huán)境的高品質(zhì)追求」

店鋪環(huán)境是品牌與客人間傳遞信息和理念最直接的呈現(xiàn)方式,體現(xiàn)了餐飲品牌的理念和對未來的期許。

元吉の鰻魚飯通過與知名設(shè)計公司合作,餐廳設(shè)計設(shè)計師圍繞著一個時尚品質(zhì)的生活化場景展開,同時從LOGO、容器等方面保留了日式文化元素;元吉更想做一類人群的生活方式,讓熱愛美食、志同道合的人歡聚在這里,聊著天享受著滿滿的一碗美味鰻魚飯!

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設(shè)計收費:300 元/平             

擅長類型: 餐廳

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