項(xiàng)目地點(diǎn)：上海市

項(xiàng)目面積：888㎡

主創(chuàng)設(shè)計師：蔡鳴

參與設(shè)計： 麥志浩 曾帥

竣工時間：2020-11

設(shè)計機(jī)構(gòu)：深圳市有山設(shè)計顧問有限公司

攝影師：聶曉聰吳青山

美國建筑大師沙里寧說:“城市是一本打開的書，從中可以看到它的抱負(fù)。”上海作為一座足夠“驕傲”的城市，最具魅力的餐廳設(shè)計莫過于那份中西合璧的精致。對文化充分尊重，亦不缺氣度與底蘊(yùn)，是屬于這個城市的摩登腔調(diào)。品粹1788坐落于寸土寸金的上海陸家嘴金控廣場1788號，定位高端徽菜融合餐廳。中西菜肴在想象力雕琢下推陳出新，在餐桌上得以呈現(xiàn)。

徽州有“千金門樓四兩屋”的說法，足見門樓對身份與地位的重要象征意義，餐廳設(shè)計徽派門樓雕藝精湛，風(fēng)格獨(dú)特，堪稱磚雕之代表。

品粹1788前廳，晶瑩剔透的徽派門罩造型裝嵌于黑色蘑菇石墻上——通過樹脂玻璃鋼倒膜工藝制作，跳脫傳統(tǒng)徽派風(fēng)格內(nèi)飾慣用元素，打破前廳低調(diào)莊重的深沉基調(diào)。水晶般剔透的門罩材質(zhì)肌理在燈光下應(yīng)運(yùn)變幻，餐廳設(shè)計捕捉觀者進(jìn)入前廳的第一視覺落點(diǎn)，成為空間的精神象征。

圖案多為祥云瑞獸，中國人常將獅子作為鎮(zhèn)宅驅(qū)邪之瑞獸其造型往往既有威嚴(yán)、莊重的王者之氣概，又有敦厚、善良的活潑之狀。獅子身上飄逸的綬帶，不僅增添了作品的動感，同時寓意著“好事不斷、美意延年”。表達(dá)了人們祈求吉祥如意，得利獲福的美好愿望。有山設(shè)計擷取徽派傳統(tǒng)藝術(shù)精髓——磚雕、木雕、石雕手工藝元素，將其置入現(xiàn)代設(shè)計中，古韻十足又耐人尋味。餐廳設(shè)計空間中所陳列之徽雕精品皆搜集于安徽黟縣，由設(shè)計師與品牌創(chuàng)始人數(shù)次親歷黟縣、歙縣等徽州古村，遍訪知名古玩市場與民間私人藏家，搜羅而得代表徽雕工藝最高水準(zhǔn)之藏品。品粹1788是高端徽菜餐廳，亦是藝術(shù)品珍藏館。

徽雕層次鮮明，極盡雕飾，大繁之風(fēng)，精致無比。沿著匠人的指尖和雕刀，徽州的人文舊事與雅致風(fēng)韻在魔都金融中心的幽靜洋樓中緩緩道來，連接著現(xiàn)代與過去的詩意，徽商「賈而好儒」的文化風(fēng)骨展露無遺。

如何將徽雕珍品融于現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計空間中，巧妙并置，頗為考驗(yàn)設(shè)計功力。設(shè)計師擇取御窯金磚、夾絲玻璃、葡萄牙大理石、韓國木紋鋁板等現(xiàn)代材質(zhì)進(jìn)行諸多探索與嘗試，平衡略顯深沉的空間基調(diào)，營造相得益彰的視餐廳設(shè)計覺呈現(xiàn)。