NOONTIDE I 從田野到餐桌，共饗一場稻田里的盛宴

項(xiàng)目：廣州湘頌餐廳

設(shè)計(jì)公司：深圳市有山設(shè)計(jì)顧問有限公司

主要材料：澳洲砂巖、黃磚墻、拉絲不銹鋼、鋼化玻璃等

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：費(fèi)揚(yáng) 蔡鳴

面積：640㎡

攝影：深圳水手廣告設(shè)計(jì)有限公司

中國農(nóng)耕文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，是孕育中華民族千古文明的母體，是滋潤數(shù)千年來燦爛文化的源泉，具有海納百川、地承萬物的博大胸懷。相傳炎帝神農(nóng)氏曾于瀟湘種植五谷、織麻為布、制作陶器。農(nóng)業(yè)是中國的根基，日出而作，勸課農(nóng)桑，春耕秋收，自給自足，勞動(dòng)人民樸素的生活哲學(xué)孕育出不同區(qū)域的千般滋味，三湘大地巨大的農(nóng)耕文化遺存的歷史長卷在此打開。

湖南作為中國最早的水稻種植區(qū)域，從“湖廣熟，天下足”到“湖南熟，天下足”的轉(zhuǎn)變，確立和鞏固了天下糧倉的地位。得天獨(dú)厚的自然條件造就了八百里洞庭的水草豐茂，被盛譽(yù)為“洞庭魚米鄉(xiāng)”。湘菜的背后，是數(shù)千年來豐富物產(chǎn)和深厚湘文化滋養(yǎng)的結(jié)果。“湘頌”二字取自歐陽詢的書法，意在對(duì)湖南作為天下糧倉、魚米之鄉(xiāng)的歌頌和贊美之情。餐廳設(shè)計(jì)

從七百公里外江河肥沃的天下糧倉，到高樓林立車水馬龍的繁華都市，有山設(shè)計(jì)尋溯湘菜起源，尋湘文化民俗。從稻穗隨風(fēng)搖擺的田間地頭到藏品豐富、一眼萬年的湖南博物館，力圖挖掘?yàn)t湘悠久的文化和美食，并融入到視覺空間和菜式中，將歷史悠久的農(nóng)耕文明以現(xiàn)代藝術(shù)化的形式表現(xiàn)，為傳統(tǒng)文化注入新的生命力，還原最初的鄉(xiāng)愁記憶。

為呼應(yīng)稻田主題的草垛門頭，解決無法通過消防、較難布置、有蟲患等等諸多問題，餐廳外立面創(chuàng)意性地運(yùn)用成千上萬的“鋁制稻草”整齊排列，通過充滿陣列感的鋪陳營建秩序，模擬和優(yōu)化稻草的視覺效果，予人從繁華都市到金黃稻田的場景切換。餐廳設(shè)計(jì)

餐廳內(nèi)高仿真的稻田錯(cuò)落分布，將餐桌環(huán)繞其中，樸實(shí)低調(diào)的灰磚地面襯以專業(yè)的燈光設(shè)計(jì)，舉目望去宛若置身秋日豐收現(xiàn)場，充滿自然美感。稻穗的形態(tài)、質(zhì)感與肌理上最大程度尊重原型，以期構(gòu)筑秋季豐收的金黃稻田，喚醒心中對(duì)本土生活的記憶和想象。

夯土墻是湖南農(nóng)耕文化的重要代表，既是養(yǎng)稻的土，亦是砌墻的泥。將夯土墻搬入餐廳，在稻田之間作為隔斷，以實(shí)用主義的樸素造物觀念，將中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化融入現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境中，不但沒有格格不入的突兀感，空間鋪以原生風(fēng)貌的自然墻體后，光線流動(dòng)之間，形塑出特有的生機(jī)，傳達(dá)出“形美以悅目，意美以感心”的生活美學(xué)理念，即使是原生樸質(zhì)素材，經(jīng)由設(shè)計(jì)師現(xiàn)代化藝術(shù)手段處理，亦可表現(xiàn)出藝術(shù)化效果。